FOSSOMBRONE – Riscoprire i piatti e le bevande della tradizione di Fossombrone rivisitandoli in chiave moderna. A questo mira il progetto “Forum Sempronii Food Edition”; aperitivi, apericene e cene attraverso la riscoperta del gusto antico con il sapore moderno. Una iniziativa che CNA di Pesaro e Urbino ha organizzato in collaborazione con il Comune di Fossombrone, il Confidi Uni.co. e la Bcc del Metauro.
L’appuntamento con il gusto è in programma Sabato 23 e Domenica 24 novembre e vuole dare un contributo effettivo alla città di Fossombrone in occasione delle celebrazioni del 50° anniversario della prima campagna di scavo oggetto del semestre archeologico riscoprendo e rivisitando piatti e bevande di una storia antica in chiave moderna lasciando spazio libero agli esercenti (ristoratori e baristi), di mettere in campo tutte le loro idee.
Hanno aderito alla prima edizione dell’iniziativa di CNA i seguenti esercizi ristoranti del centro: “da Guidubaldo” in via Federico da Montefeltro; “Caffè della Fortuna” Largo Bramante 1; “Kuma” in Corso Garibaldi, 43; “AD61034” in piazza Dante 16 e il “Bar Tone” in piazzale Giovanni XXIII.
CNA di Pesaro e Urbino, che con l’operazione “Artigiani al centro” sta cercando di rivalutare e rivitalizzare i centri storici dei centri della provincia, con “Forum Sempronii Food Edition” prevede in particolare di poter sviluppare dei piatti o degli aperitivi storici attraverso una rivisitazione personale e moderna che comprenda fusione e abbinamenti.
“Questo nostro progetto è un primo esperimento di quello che intendiamo fare coinvolgendo gli esercenti del centro – dice il direttore di CNA Pesaro e Urbino, Claudio Tarsi – ed ha lo scopo di promuovere le origini e la cultura della città e il dialogo partendo dal luogo principale dove è possibile farlo: la tavola ed i luoghi di ritrovo e convivialità come bar e caffetterie”.
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